本日は埼玉県熊谷市新堀のステーキハウス【ブロンコビリー 籠原店】へ伺いました。場所は17号沿いで、スタバのあるカインズの真向かい。
開業は1978年と歴史あるお店。元々は東海地方を中心に展開していたステーキレストランチェーン店ですが、現在は関東にも多数店舗があります。
今回私たちが注文したメニューはこちら。
レギュラーメニュー
こちらの商品は150g、200g、300gの３種類あり今回は一番大きいサイズの300gを注文してみました。鉄板の大半を占めるほど大きく分厚いステーキはかなりの大きさ。そこに付け合わせも加わるとかなりのボリュームがあります。
まずは何もつけずにそのまま。ブロンコビリーのステーキは下味がブラックペッパーだけなのか、あまり塩味を感じられなかったです。程よくサシの入った肉は柔らかく、噛むたびに肉の旨味がダイレクトに感じられます。
続きまして塩。何もつけない時よりも旨味や甘みが引き立ちこれぞステーキと言った感じ。味付けはシンプルですが、私はステーキの味付けは塩胡椒が一番好きです。
今回焼き加減はレアで注文しました。炭火の遠赤外線で調理された肉は中はしっとりジューシーで外は香ばしくちょうど良い焼き加減。
肉が厚いので鉄板の余熱で中まで火が通ることもないので最後までレアの状態で食べることができました。
私は塩派ですが、さっぱりとした和風ステーキソースはお肉との相性が良いです。熱々の鉄板にソースをかけてジュワーという音と共に良い香りがするだけでもう食欲がそそります。
山盛りのガーリックソテーは食欲をそそるいい香り。味は付いていないのでソースや塩と一緒にいただきます。
ランチメニュー
こちらはビリーハンバーグランチ。ソースは和風とデミソースが選べ、デミソースにしました。
ジューシーな粗挽きハンバーグで、ナイフを入れるとジュワッと肉汁が溢れます。粗挽き肉ですがそこまで肉々しくなく食べやすいです。
私はいつもハンバーグに北海道クリーミーチーズソースをプラスしています。名前の通りクリーミーですが、全然しつこくなくデミソースと相性抜群で、最後まで飽きることなく美味しくいただけます。チーズ好きさんにおすすめ。
セットのスープは＋220円で濃厚クラブ＆クラムチャウダーに変更しました。一見普通のクラムチャウダーに見えますが、中にカニのほぐし身がたっぷり入っていてカニの風味をしっかりと感じられます。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎなどの野菜ジュースがゴロゴロ入っていて、ほくほくとした食感で美味しかったです。
店内にはモニターがあり、自分たちの注文した肉が焼かれている様子をライブで見ることができます。
またサラダバーもライブで映されるため、悪戯の抑制にも繋がりますし、セルフの中では比較的綺麗な状態が保てていて安全性も高いのかなと思います。
こちらが店内真ん中にあるサラダバーコーナー。今回私たちは利用しませんでしたが、種類が豊富でサラダの他にもパスタなどの副菜や、フルーツ・ゼリーなどデザートなどもあります。
たまたまサラダバーの近くの席だったのですが、ほとんどのお客さんがサラダバーを利用していると言っていいほど大人気。また、店員さんがこまめに状況を確認し、定期的に新しいものに取り替えていたのが好印象でした。
お会計の後はスクラッチとお口直しの｢ブロンコあめ｣をいただけます。この飴、最初は当たり前にいちご味だと思っていたのですが、食べてびっくり。梅の味がします笑。※2023.05.30より各店の配布分がなくなり次第終了
ランチでもかなりのボリュームで、お腹いっぱい食べられるためお得感満載です。お肉も美味しいのでまた近々伺います。
■店名/ステーキハウス ブロンコビリー 籠原店
■住所/埼玉県熊谷市新堀１０３４−２
■電話/048-533-8229
■営業時間/11:00～23:00
■定休日/無し
■駐車場/有り
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